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【和民ブランド】"名前隠し"で急回復したワタミの開き直り 「“鳥居酒屋”への看板の掛け替えが功を奏した」


"名前隠し"で急回復したワタミの開き直り
 

従業員の過労自殺などから「ブラック企業」のレッテルを貼られ、客離れに苦しんでいたワタミが復調しつつある。その最大の戦略は「名前隠し」。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「衰退が著しい総合居酒屋から、流行の“鳥居酒屋”に看板の掛け替えを進めたことが功を奏した」と分析する――。

【写真】看板に「和民」の文字が見当たらない「三代目鳥メロ 新宿御苑前店」の外観

■16四半期ぶりの黒字転換

 ワタミが低迷から脱しつつある。その背景にあるのは、「看板架け替え戦略」の成功だ。

 ワタミが2月13日に発表した2017年4~12月期連結決算は、本業の儲けを示す営業損益が5億2500万円の黒字(前年同期は1億900万円の赤字)、最終的な儲けを示す最終損益が3億1700万円の黒字(同6億7600万円の赤字)だった。

 17年4~9月期の段階では営業損益と最終損益はともに赤字だったが、進めていた改革が実を結び、黒字に転換する形となった。両損益がともに黒字となるのは16四半期ぶりとなる。

 売上高は下げ止まりした。17年4~12月期の売上高は、前年同期比2.0%減の730億円。減少はしたが、以前の年と比べると下げ幅は大きく縮小している。

■しみついた「ブラック企業」のイメージ

 同社は、2008年に従業員から過労自殺者を出したり、内部告発者を懲戒解雇したことが明らかになったりするなど、問題が続出していた。
数々の不祥事によって“ブラック企業”のレッテルを貼られ、イメージの悪化から運営する居酒屋「和民」などで客離れが起きていた。そこに格安居酒屋市場の競争の激化といった要素も加わり、業績の悪化につながっていった。

 14年3月期には1631億円あった売上高は、17年3月期には1003億円にまで激減。わずか3年で4割近くも減った。14年3月期は49億円の最終赤字だったものが、15年3月期には128億円にまで最終赤字が拡大した。
16年3月期は黒字になったものの、17年3月期には再び赤字となり18億円の最終赤字を計上している。

 その惨状からなぜ脱出できたのか。これには、「脱『和民』」が奏功している。
主力だった和民の看板を外し、から揚げが主力の居酒屋「ミライザカ」や、焼き鳥が主力の居酒屋「三代目鳥メロ」などへの転換を一気に進めることで、客足が回復したのだ。

 これにより、従来の「和民」のイメージから脱却できただけでなく、衰退が著しい「総合居酒屋」から成長性がある「専門居酒屋」へ、その中でも特に成長が著しい「鳥居酒屋」へ脱皮できた。
鳥居酒屋の代表格として知られるのは「鳥貴族」だが、ミライザカと三代目鳥メロも、このジャンルで存在感を発揮しつつある。

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ワタミはブラックだ!!

改善の意思はない!!!

 

ずっと何年もこうやって叩かれ続けてくると、ワタミを知らない世代が大きくなってその店を使わないばかりか面白がって叩きにまわる。

 

どんどん広まってにっちもさっちも行かない状態になってしまったんだろうな・・・

 

 

3: 名無しさん@1周年 2018/03/22(木) 18:12:03.31 ID:0VQCzh0Q0
ミライザカはワタミだったのか…
うっかり利用してしまったよてん

 

4: 名無しさん@1周年 2018/03/22(木) 18:12:46.43 id:V2ZqUvUl0
ミライザカ

三代目鳥メロ

 

12: 名無しさん@1周年 2018/03/22(木) 18:15:49.21 ID:GT+oaOU40
名前変えても中身が変わってなかったら意味がないでしょ
 

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兄貴は改善の意思を持って企業を立て直していけば良いと思うお。

 

社員にも家族がいて、会社が傾けばあの規模のお店の失業者はそれは大変なことになるお。

 

ただ、一言言わせて貰えば・・・

私の友人の彼氏さんがワタミで店長やってるけど、そろそろ休ませて欲しいお・・・